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- Wie funktioniert das Atwater-System?
- Was ist die Atwater-Gleichung??
- Wie berechnet man den Brennwert von Lebensmitteln??
- Wie genau ist das Atwater-System??
Wie funktioniert das Atwater-System?
Das Atwater-System verwendet die Durchschnittswerte von 4 Kcal/g für Protein, 4 Kcal/g für Kohlenhydrate und 9 Kcal/g für Fett. Alkohol wird mit 7 Kcal/g . berechnet. (Diese Zahlen wurden ursprünglich durch Brennen und anschließende Mittelwertbildung ermittelt.)
Was ist die Atwater-Gleichung??
Berechnet mit modifizierter Atwater-Gleichung (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × Rohprotein % + 8.5 × Rohfett % + 3.5 × Stickstofffreier Extrakt %).
Wie berechnet man den Brennwert von Lebensmitteln??
Um dies zu berechnen, dividieren Sie die Kalorien eines Lebensmittels oder Getränks aus Fett durch die Gesamtkalorien (diese Informationen finden Sie auf dem Lebensmitteletikett des Produkts) und multiplizieren Sie dann mit 100. Wenn ein Lebensmittel mit 300 Kalorien beispielsweise 60 Kalorien aus Fett enthält, dividiere 60 durch 300 und multipliziere dann mit 100.
Wie genau ist das Atwater-System??
Der Unterschied zwischen dem mit Atwater und ähnlichen Faktoren berechneten ME und den ermittelten ME-Werten betrug bis zu 4% für die raffinierte Ernährung und bis zu 11% für die fettarme, ballaststoffreiche Ernährung. Verschiedene faktorielle und empirische Systeme zur Berechnung der Nahrungsenergie spiegelten die Ergebnisse der direkten Bestimmungen nicht wider.
